微波干燥原理

微波干燥是通過微波發生器將微波輻射到干燥物料上，微波能夠穿透物料內部，使水等極性分子隨微波的頻率作同步旋轉。這種旋轉會產生摩擦熱，導致物料內部和表面同時升溫，從而使大量的水分子從物料中蒸發從而達到干燥的效果。

采摘后的夏威夷果如果采用傳統晾曬的方式進行干燥處理很難保障其是否完全干燥，而且很容易受到天氣和場地的影響，干燥不及時、干燥不均勻的夏威夷果可能會出現霉變、蟲蛀的現象。

微波能夠穿透夏威夷果堅硬的外殼，內外同時加熱升溫進行烘干脫水處理；在烘干過程中微波還能殺死可能存留的蛀蟲、細菌；干燥均勻不會出現外干內生的現象，可同時干燥多種產品。

微波干燥特點

干燥速率快：微波能夠直接作用于物料內部，不需要熱傳導，因此加熱速度非常快，干燥速度可以縮短數百倍。

節能高效：微波干燥具有高效的生產效率，能夠顯著降低能源消耗。

干燥均勻：微波干燥使物料內外同時受熱，干燥均勻。

環保安全：微波干燥過程不產生有害物質，符合環保要求。

操作簡單：微波干燥易于實現自動化控制，提高生產效率。